Kaikki rasva ei ole epäterveellistä – päinvastoin. Maun antamisen lisäksi pehmeillä rasvoilla on tärkeitä ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Rasvasta ei saada ainoastaan energiaa. Tarvitsemme rasvaa myös välttämättömien rasvahappojen ja sekä rasvaliukoisten A-, D-, E- ja K-vitamiinin lähteeksi. Välttämättömiä rasvahappoja tarvitaan normaaliin kasvuun ja kehitykseen sekä terveyden ylläpitämiseen. Ne ovat myös mm. tärkeitä solukalvojen ainesosia. Tyydyttymättömät rasvat ovat tärkeitä terveyden ja hyvinvoinnin ylläpitämisessä. Oleellista ei siis ole ainoastaan rasvan määrä vaan myös rasvan laatu.
Rasvan laatu On kahdenlaisia rasvoja – kovia, tyydyttyneitä rasvoja ja pehmeitä, tyydyttymättömiä rasvoja. Tyydyttyneet rasvat ja transrasvahapot ovat ns. huonoja rasvoja, koska ne kohottavat veren kolesteroliarvoja. Kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät pehmeät rasvat puolestaan ovat tärkeitä hyvinvoinnin ylläpitämisessä .
Pehmeät rasvat Pehmeä rasva sisältää kerta- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka alentavat veren kolesterolia. Pehmeän rasvan lähteitä ruokavaliossa ovat kasvimargariinit, kasvirasvalevitteet sekä kasviöljyt ja öljypohjaiset salaatinkastikkeet.
Kovat rasvat Kova rasva on useimmiten niin sanottua piilorasvaa, jota emme huomaa edes syövämme. Suurimpia kovan rasvan lähteitä suomalaisessa ruokavaliossa ovat maitotuotteet, erityisesti juusto, sekä rasvaiset lihavalmisteet sekä runsaasti rasvaa sisältävät leivonnaiset. Kova rasva sisältää tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka ovat terveydelle haitallisia. Tyydyttyneen rasvan on todettu kohottavan veren kolesterolia ja altistavan verisuonten kovettumiselle sekä vaikuttavan haitallisesti myös verenpaineeseen.
Valmiina ostettavat snacks-tuotteet, leivonnaiset ja pikaruoat sisältävät usein osittain kovettua kasvirasvaa, transrasvaa. Myös transrasvat kohottavat veren kolesterolitasoa. Tärkeintä on kuitenkin vähentää ruokavaliossa tyydyttyneen rasvan määrää.
Vaihtamalla runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävät tuotteet sellaisiin tuotteisiin, jotka sisältävät paljon monityydyttymättömiä rasvoja, kuten Becel –kasvirasvalevitteeseen, voit pitää huolta terveydestäsi osana monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota sekä terveellisiä elintapoja.
